至尊油焖虾

开始做

00:17 1️⃣ 虾去虾枪开背去虾线

虾剪去虾枪，虾足看个人喜好选择剪或不剪，虾开背，头尾稍微留一点取出虾线

00:29 2️⃣ 葱姜蒜等炸糊后捞出

热锅冷油，油要多一点，下入葱姜蒜，炸稍微有点糊，花椒、桂皮下锅炸，炸糊捞出

00:43 3️⃣ 虾炸到红色加啤酒

处理好的下下入锅中，炸到红色透过来翻面，两面都上色，有黄酒加一小碗黄酒，没有黄酒加啤酒

00:58 4️⃣ 加盐等小火焖15分钟

锅中加冰糖四块、盐、鸡精、生抽搅匀，转小火盖上盖子焖十五分钟

01:33 5️⃣ 加椰汁大火煮3分钟

时间到开盖，开大火，倒入适量的椰汁，大火煮三分钟

01:45 6️⃣ 汤汁收浓淋在大虾上

捞出大虾，汤汁开大火收浓，或是勾芡，淋在大虾上

01:59 成品展示：至尊油焖虾

02:07 🍰 试吃至尊油焖虾