我用的量米的杯子，称了100克。 大家可以按自己的食量，基本上用手抓两把也差不多。
油铺满锅底， 一定要中小火，不能火大。 等油烧冒烟。
等油冒烟了之后，把花生米倒进去，不停的，慢慢的翻炒， 直到花生米皮变色。
翻炒大约2分钟后，皮就会变色， 看颜色稍微变深，颜色有点像生抽。就可以立刻关火 快速出锅了。 【😊因为油的余温会继续煎花生，所以一定要及时关火。】
倒空碗里等10分钟，等到花生变凉。 这时候花生米的颜色会更深 颜色像老抽一样。 放凉的花生会变得非常脆非常脆， 屋子里都是花生的香味儿奥。 刚出锅的花生 油温很高，不要吃， 会烫到嘴，而且也不脆。