土豆和胡萝卜切成丝
土豆用凉水洗掉多余的淀粉
锅中倒足够多的水，加点白醋。
水开后倒入土豆丝和胡萝卜丝煮两分钟
然后倒出来过凉水。
另外准备独蒜一个青椒两个
青辣椒去仔切丝，独蒜拍散切沫。
准备一个碗倒三勺辣椒油，加盐一小勺。
生抽一勺，陈醋两勺，鸡精一小勺，白糖一勺，再把蒜沫倒进去拌匀。
准备一个大盆，把胡萝卜丝土豆丝青椒丝放进去，再淋上料汁。
最后充分抓拌均匀后装盘即可！