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夏天超开胃的凉拌莲菜（西北凉拌菜，也就是凉拌藕片啦！）
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作者：
SilentMushroom
用料
夏天超开胃的凉拌莲菜（西北凉拌菜，也就是凉拌藕片啦！）的做法步骤
步骤 1
莲藕切片后用水泡一阵。葱姜切片/段。（一般用大葱）
步骤 2
锅中烧开水后，锅内放入切好的1/2的葱姜辣椒面，放半瓷勺白醋。再把莲藕片倒入开水锅内煮2-3分钟。
步骤 3
锅中藕片取出放凉拌用的大碗里（注意不要过凉水！）倒上少许盐、剩下的1/2的葱姜、辣椒面。锅内烧热油，泼到葱姜辣椒面上。
步骤 4
油泼后将藕片拌匀。拌匀后，再滴入几滴白醋（半瓷勺）继续拌匀。
步骤 5
盖住碗，稍等10分钟后，开吃～
夏天超开胃的凉拌莲菜（西北凉拌菜，也就是凉拌藕片啦！）的小贴士
1. 藕片开水中煮熟取出后，不要过凉水！不然凉拌藕片会难以入味！ 2. 凉拌用的醋，要在前期盐等调料拌匀之后，最后加入， 3. 静置10分钟后更入味更好吃（还可以稍放冰箱10分钟）
菜谱创建时间：2022-05-28 16:11:45
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