红薯去皮切块，上锅开水蒸15分钟。其实8分钟就熟了，多蒸一会儿更软烂。
放料理盆里加糖压成泥，糖看个人口味，不加也行。
加70克糯米粉，第一次做的话可分2-3次加入，你捏的时候可以更好的感受一下面团的手感。成团后为370克面团。
分成40克一个的面团，10克一个的豆沙馅。做9个。糯米团压扁🫓，包上豆沙馅料，包成你喜欢的形状。
包完后粘一下水增加粘性，压上面包糠。
下油锅，切记切记中小火。做了9个煎了3个，没煎剩下的速冻，要吃的时候拿出来煎一下就可以了。
出锅外皮酥脆，内里绵糯，太好吃了。
1、糯米粉的克数没有特别的讲究，看个人对糯米的喜好酌情增减都是可以的。做过一次心里就有数了。 2、下油锅火千万不要大容易糊。中小火切记。