面包机也能做出爆头中种椰蓉吐司

所有的中种面团材料放到面包桶里，按面包面团，1个小时后连揉面带发酵结束。 用塑料袋裹住，塞冰箱里冷藏12-18小时。

从冰箱把面包桶取出，可以看到面团有持续发酵。

撕开中种面团，发酵得跟蜘蛛网一样。

中种面团撕（或剪）成小块，加入主面团材料。 继续选择面包面团，揉面和发酵交给面包机。

趁着面团交给面包机，可以制作椰蓉馅。 软化的黄油，蛋黄，糖，先搅拌均匀。

加入椰蓉，继续搅拌均匀。闻一闻，还是很香的。

面团发得很好，倒出。

分割成2块，滚圆，松弛10分钟。

擀长，均匀抹上椰蓉馅。

卷起来

中间切一刀，两边对折，放进吐司盒。

发酵到8-9分满（椰蓉馅最高点和吐司盒齐平了）

烤箱上下火180度，30分钟。 密切观察，顶上椰蓉一变棕色，就盖上锡纸。

爆头照。进烤箱面团很争气地长高了