蘸料：花生碎 孜然 白芝麻 辣椒面 盐 味精 花生打碎之前可以和白芝麻炒下会更香如果还是觉得不香可以放几滴香油与花椒再用微波炉打热下绝对香气扑鼻了
炖煮前放调料炒香后放猪蹄一起,调料包括葱 姜 蒜🧄 大料 香叶 花椒 辣椒 老抽（多了会苦）生抽 最后放盐. 炖完后放用油煎下,最后淋上蘸料,可以再放点香菜或者葱在上面