1.排骨清洗干净，冷水下锅，加姜片，料酒焯水，然后用水清洗干净，捞出备用
2.洗净的排骨重新冷水下锅，加入切好洗净的椰肉，姜片，料酒，大火煮开
3.水开撇浮沫
4.撇了浮沫加入胡萝卜，改小火慢炖，炖至排骨软烂（可用筷子插进去），汤呈现奶白色，然后浓浓的椰香，然后就可以根据自己口味加盐进行调味（我加了一点点糖调味，可以不加）
5.最后出锅，撒了一点儿葱花，美滋滋