紫薯洗净，削去外皮，然后切成小块，上锅蒸15分钟即可。
将蒸熟的紫薯用料理机加350克水打碎！
打碎的紫薯泥过滤！
生浆 125克马蹄粉十300克清水搅拌均匀，用滤网过滤杂质，备用、
紫薯生熟浆 锅里倒入紫薯350克十80克碎冰糖，小火煮开至冰糖融化关火，立即加入一勺生浆到锅里，不停搅拌至浓稠的状态，再倒入之前调好的生浆，边倒边搅拌，不要一次性倒完！搅拌均匀再过滤，即可得到细腻的紫薯生熟浆。
白浆部分： 马蹄粉125克十400克椰浆十100克纯牛奶搅拌均匀过滤，备用。
白色生熟浆部分 锅里加100克清水十80克碎冰糖小火煮开关火，立即加入一勺白浆，不停搅拌至浓绸的状态，再倒入生浆搅拌均匀，切记不要一次性倒完，边倒边搅拌，再用滤网过滤，即可得到细腻的白色生熟浆。
这是白色椰汁生熟浆和紫薯生熟浆。
锅加水烧开，水一定要多加一点，架子上放盘子，开始蒸了，先放一层紫薯浆：蒸1一2分钟，然后放椰浆，以此类推，最后一层放紫薯浆，蒸8分钟就可以了。
蒸熟后晾凉后再切。
凉后切块开食了，色诱人，美味，Q弹爽口！
成品！
成品！
1、蒸椰汁千层糕，要用生熟浆来蒸就一定成功的。 2、蒸的时候放浆要充分搅拌均匀。 3、要每层厚度均匀，倒入粉浆的量要一样。