玉米面加凉水少许
菜干泡软后开水煮一下切碎
肥腊肉切碎锅内小火煸出油，加入瘦腊肉和葱末姜末盐和鸡精放凉，
腊肉和菜干倒在一起，最后加少许玉米面搅拌均匀即可
蒲公英肉馅：前腿肉末加2勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，少许胡椒粉、十三香、少许姜末一起搅拌。蒲公英焯水切碎，和肉馅搅拌一起，加三小勺盐，一小勺鸡精。猪油倆勺锅内烧开，加少许姜末和葱末半勺老抽小火炸开放凉后和肉馅蒲公英少许玉米面再加上少许葱白一起搅拌
往肉馅上裹面粉
裹好放入蒸锅里，水开后蒸15分钟即可
熄火后焖3分钟开盖装盘