将凉水多次少量加入马蹄粉中，边搅拌边加入水直至马蹄粉完全溶解无干粉，水多次少量加入马蹄粉才不容易结块。
把马蹄粉水倒入木薯淀粉中混合均匀。
玉米糖浆与水混合均匀后加热至沸腾。
边搅拌淀粉水边倒入沸腾的糖水。
将倒入糖水的淀粉糊倒回锅中，用小火边加热边搅拌，直至淀粉糊化变粘稠；保鲜膜贴着糊化成团的水晶皮盖好，待水晶皮放凉后放入冰箱冷藏一晚，这样水晶皮才好分割和包馅。
依次将不同的风味粉与水性白豆沙混合均匀，水性白豆沙用市售做韩式豆沙裱花的那种即可。
将馅料分成15g一个，水晶皮分成30g一个，用水晶皮把馅料包好备用。
取一片粽叶，光滑的面向上，粗糙的纤维面向下，在光滑面上刷上薄薄一层玉米油。
把粽叶卷成一个锥形，注意尖端处要折一下，这样不容易露馅。
取一块5g的水晶皮填入粽叶尖端处，然后将包好的粽子放入粽叶。
用剩下两片叠起的粽叶包住粽子顶面，把剩下长出的粽叶抓好，用棉绳绕粽子两圈绑好粽子就包好了。
蒸笼上汽后放入水晶粽，用中火蒸8分钟，然后关火再焖10分钟即可，水晶粽冷藏后食用口感更佳。
1、淀粉水要充分糊化，冷藏后会变硬一点，这样更容易操作。 2、加入白豆沙的风味粉可以根据自己喜好变化，水蜜桃味的馅加入仙人掌果粉是为了让馅颜色更好看，可以用草莓粉、红曲粉、甜菜粉代替，没有可以不加。 3、蒸汽不能用大火，否则容易爆馅。