1.鸡翅洗净，沥干水分，皮薄那面用叉子或牙签扎（这样比改刀更嫩） 2.下锅前放点盐抓拌均匀，也可以煎后放均可 3.小火慢煎，鸡皮朝下，不粘锅可不放油，因为煎制过程会出油（两面金黄就可以，怕不熟可以盖盖焖）
出锅可以根据个人喜好放孜然和椒盐 我喜欢干的， 香口的鸡翅做法