先把需要的材料称重准备好,200克低筋面粉、40克白糖、2克黑芝麻、85克黄油、鸡蛋2只、自制红豆沙230克。
黄油室温自然软化后加入白糖。
用电动打蛋器把黄油打散,和白糖融合在一起。
碗里打一个鸡蛋。
用筷子打散,打顺滑。
打顺滑后的鸡蛋液分两次倒入黄油里。
用电动打蛋器继续打,打到鸡蛋液和黄油和白糖全部融合在一起。
低筋面粉过筛。
分三次加入黄油里搅拌均匀。
下手揉成光滑的面团,用保鲜袋套好,放入冰箱冷藏一个小时,一个小时后从冰箱取出来。
面团从冰箱取出来后室温放10分钟左右,把面团和红豆沙搓圆分成5等份。
拿一个面团,用擀面杖擀成长方形。
擀成这个样子就可以了。
放入红豆沙团,用切板把红豆沙压成长条状并且压平。
把面皮的两边对折叠起来,上下两个口掐紧收口,翻转过来按压整理成照片上这个样子就可以了!
用一把锋利的小刀平均切成10份。
放入烤盘摆整齐。
1个蛋黄液刷2层,撒上黑芝麻。
放入提前预热好的烤箱,上下火180度,烤20分钟看看上色情况,我这个烤箱就要烤25分钟才够上色。
这是准备到时间的样子。
叮,出炉了!好精致哦!
你看,小朋友多开心!
一口一个,爽!
列为追剧小零食!
烤好就尽快吃完,千万不要放冰箱,放了冰箱就不脆了!也千万别在空气中暴露太久,不然就不脆了!每个烤箱烤的时间都不一样,我这个美的烤箱180度,要烤25分钟才可以。