200克左右排骨放入网锅，水没过排骨先焯水5分钟/50度/速度4，再把排骨洗干净 排骨放入主锅，放入1200克水，生姜，料酒10克，60分钟/100度/反转速度小勺，放入苦瓜，盐3~5克（咸淡自己调整），再烧10分钟/100度/反转小勺，味道自己调 备注:排骨和水按自己需要的量来调整 可以举一反三 冬瓜汤就换成冬瓜，冬瓜放入后，大概烧15分钟左右即可