万用早餐,一次发酵的南瓜吐司

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作者: 豆芽菜菜z
这款吐司松软香甜,口感特别好,因为南瓜本身有甜味,所以很轻甜。配方是两个吐司的量,我喜欢一次性多做一点,放冰箱吃两三周那种 只需要一次发酵,成功率很高,特别适合烘焙新手

用料

万用早餐,一次发酵的南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

❶南瓜泥隔水蒸熟压成泥后放凉备用 ❷把材料中除黄油外的所有材料放入厨师机揉到面团光滑,再加入黄油揉出手套膜 ❸取出面团分割成六等份用手再揉一下排气,压扁擀成牛舌状卷起静置松弛15分钟

步骤 2

❹把松弛好的面团压扁竖着再次擀开卷起,收口在下放入吐司模具,烤箱38度发酵到模具八分满(一小时左右)

步骤 3

❺吐司放入烤箱最下层,上下火模式170° 30分钟,中途观察上色,表面上色满意可以加盖锡纸以免上色过深。

步骤 4

吐司出炉时振模后立马倒出放在烤架上冷却

步骤 5

颜色有没有特别好看

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步骤 6
步骤 6

组织超棒

菜谱创建时间:2022-05-30 20:38:28
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