包菜拍散对半切开切除根部，手撕小块。 备肥五花肉薄片、葱蒜、干辣椒段、花椒。
锅热油热下五花肉片煸红煸出猪油。 下葱蒜、花椒、干辣椒爆香，烹入半汤勺生抽爆香。 下入包菜全程大火翻炒，包菜包裹住油料略微变软后，加入一勺盐 一勺鸡精翻炒均匀，出锅前烹入锅边醋。