准备工作⚠️糯米洗干净,用比较大点的盆提前泡一夜,如果天气热,中途需要换水,或者放冰箱冷藏也可以的。
准备工作⚠️五花肉洗干净,切成小块放入碗里,加入葱姜丝,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,翻拌均匀后放冰箱冷藏一夜。
粽子叶泡水后,用小软毛刷子,清理一下叶面上的脏东西。
清理完后放入一个大锅中,水开后煮10分钟即可。
泡了一夜的糯米,用手捏一下就能碎,表示米已经泡好了。
糯米控干水后,加入生抽,老抽,适量盐,翻拌均匀,就可以准备开始包粽子了。
整了两个味道,但是由于间隔一年时间没有包过,我活生生的又给忘了,接下来就是查找包粽子视频,现学现卖一下(大家包粽子方法也自行上网学吧,毕竟我也不太熟练,分享的关键是肉粽里肉肉的腌制方法,哈哈哈#)
包好的粽子,放入锅中,开火煮一个小时(我是两个口味分两个锅,千万别一块煮,会串味的),高压锅中火一个小时足够,普通锅得一个半小时。
好啦,高压锅里的肉粽先出锅,所以先下手吃它啦~
超级香,五花肉油滋滋的入口即化的感觉,好吃到起飞~