椰香苹果咖喱鸡

用料一览（鸡腿比较嫩，当然用其他部位也可）

鸡腿肉切块，洋葱胡萝卜苹果切丁

洋葱胡萝卜下油锅炒香

加入鸡腿肉，煸炒至表面微微焦黄

加没过食材表面的水，盖上锅盖焖十分钟（如果喜欢椰香浓郁一点的话也可以不加水直接全加椰浆）

加入苹果丁，继续焖煮十分钟（中途水不够的话可以补一点）

放咖喱块和小半盒椰浆（剩余的椰浆挤掉盒子里的空气，口子擦干折起来，用夹子夹紧冷藏保存，三天内用完）

待咖喱块融化拌匀，咕嘟咕嘟两三分钟～

略微收汁即可盛出，千万不要收干了，浓稠且丰沛的状态最适合拌饭！

一大碗

摆盘凹个造型～拌一拌开吃！

鸡肉挺嫩（比较清淡，如果口味重可以先腌一下），苹果炖得软软的，带着椰香的酱汁微甜😋