黄豆粉饼干（茯苓粉/八珍粉/杂粮粉万能基础方，值得尝试）

油，水，糖，盐混合。其他配方会让人把糖盐跟粉类混合，我觉得这样糖盐容易不均衡，先跟液体混合比较好。

把黄豆粉和低粉混合均匀，加入液体，搞成一个不干不湿的面团（类似司康）。觉得太干可以再加点水，我给的水量很保守，所以步骤1不怕水会多了。 Ps. 茯苓粉不溶于水，不容易混合起来，要给点耐心。最好戴手套抓捏，只用刮刀搞不掂的（我是做面包都可以只用刮刀的人，但做偏硬面团的饼干，必须要用手啦）

面团放在油纸上，上面覆盖保鲜膜，用擀面杖压成薄片，越薄越好，1-2mm吧，烤了之后厚底会翻倍的。 用刮版压痕，撮洞

烤箱预热，150℃烤25分钟。刚烤出来热的时候会脆，凉了是不脆的。第二天再吃，可以不预热烤箱，直接180℃烤10分钟。