大纸杯戚风

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作者：吐司小白

戚风说难不难，说容易嘛又会经常翻车，总结来说，无非就是蛋白的打发和烘烤的温度今天十寸的用量，分了三个大纸怀

用料

7个(小鸡蛋8个)

大纸杯戚风的做法步骤

步骤 1

玉米油+牛奶充分乳化到位

步骤 2

加低粉z字搅拌

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 4

细腻蛋黄糊

步骤 5

蛋清+柠檬汁+糖打发至硬性发泡，小尖角蛋黄糊+蛋的搅拌均匀上下火140烤40分钟，再上火150烤10分钟上色

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步骤 6

步骤 6

入三个大纸杯和一个5寸横具

步骤 7

20分钟的时候

步骤 8

40分钟的时候

步骤 9

出炉，完美

步骤 10

晾冷

菜谱创建时间：2022-06-04 16:51:44

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