因为是夏天，室温较高 1、除黄油和酵母以外食材一起倒入厨师机，混合搅打至光滑，家里黄油和酵母（提前用一点点水把酵母化开）厨师机5-6档，5分钟左右。 2、喜欢松软的贝果，整理面团室温28度，盖保鲜膜醒发20～30分钟（喜欢Q弹的，冷藏发酵20-30份钟） 3、分割80克一个（此配方可分10个）团圆松弛10分钟。（喜欢大的可以100g分9个） 4、每个面团，按压排气擀成长方形，卷紧松弛10分钟(夏天冷藏松弛) 5、尾巴剪口擀开，太干可以湿布压一下，链接口朝上，整形收口捏紧，接口朝下放在提前剪好的油纸上
6、发酵箱（烤箱）35度，湿度70（放一碗水）发酵30分钟 7、25分钟的时候准备烧糖水（水➕砂糖/玉米糖浆） 8、水煮冒小气泡，贝果正反面各10-30秒，捞出放在烤盘上（最后装饰）煮的越久皮越韧。 9、切一块有盐黄油放在贝果肚脐眼中
10、烤箱上下200度预热，烘烤20分钟，（风炉180度15分钟）不想颜色深盖锡纸。 11、出炉喷水，表面光亮，趁热可以贴一片芝士片，味道更浓郁。
黄油流在底部，香香脆脆，甚是美味