猪腰剖开片去白色筋膜,冲洗干净,用料酒泡半小时后再用清水冲洗浸泡至水变清(处理了两个,其中一个用来焗饭）。
海螺干预先泡水,肉类飞水,准备杜仲,黄芪,杞子,南枣。
所有材料清洗干净放炖盅里注九分满开水,封砂纸,按三个半小时。
汤炖好落盐调味。