准备好主要食材和调味料。
猪肉和胡萝卜都绞成末。
加入一勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，1勺味达美臻品蚝油，1勺料酒，1勺香油，少量白胡椒粉和食盐。用筷子朝一个方向搅拌均匀，上劲。
丝瓜刮去外皮。
切成同样高的小段，然后用小勺子挖出丝瓜芯，注意不要挖透。
把肉沫填入丝瓜盅内。手蘸水把肉沫表面抹平滑。摆在盘中。
放入蒸锅，水开后蒸8分钟即可关火，焖1分钟后拿出。
把蒸出的水份倒入另外一个小碗中。
加入1勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油，1/2勺味达美臻品蚝油，半勺白糖，少量盐，一勺淀粉，搅拌均匀。倒入锅中，开锅后小火熬至粘稠关火。
把汤汁淋在丝瓜盅上。
鲜美的清蒸丝瓜盅酿肉做好了，丝瓜清爽嫩滑，清热去火，肉丸香嫩可口，高蛋白低热量，非常好吃！