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红豆糯米糕的做法

红豆糯米糕

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作者: 蓝洛凌
蓝洛凌
宅家的日子,突然好想吃糯叽叽的南大门的红豆糯米糕,非常时期,准备好材料,自己动手做丰衣足食。 我的模具大小长宽高是21*15*3cm,差不多正好做了一盘。 煮红豆只加了很小的两块冰糖,几乎没有甜味喜欢甜的根据自己口味添加,我不是很喜欢太甜的,所以糯米糕也不是很甜,主要甜味来自中间的红薯泥,一口下去层次分明,豆香浓郁又有颗粒感的红豆夹着糯叽叽的糯米糕,带着一点点红薯的甜味,越吃越香,糯叽叽的太好吃了。

用料

红豆糯米糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红豆提前一晚浸泡。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,煮熟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮熟的红豆沥干水分,放入模具中。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将模具中的红豆压实,垫上油纸。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米粉、玉米淀粉、细砂糖,清水拌匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具中。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸箱蒸25分钟左右。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出蒸好的糯米糕。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一半抹上蒸熟的红薯泥。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对半切。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重叠上另一半。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成喜欢的大小。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯叽叽。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉了也依然糯糯的。

红豆糯米糕的小贴士

模具里面垫个保鲜膜,这样出锅后容易脱模。 切块的时候刮片抹一点点油,防粘。 喜欢甜食的可以适量增加糖的用量。

菜谱创建时间:2022-06-06 12:11:57
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