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宅家复刻黄米凉糕❗️ 糯叽叽脑袋快来冲～
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作者：
VIVIENNEs
用料
宅家复刻黄米凉糕❗️ 糯叽叽脑袋快来冲～的做法步骤
步骤 1
大黄米加适量清水，浸泡12小时以上 ，沥干水分
步骤 2
将麻薯食材混合均匀
步骤 3
模具中铺一层保鲜膜（这里我用两个容器） 倒入面糊，盖上保鲜膜蒸20分钟
步骤 4
泡好的黄米中重新加入400g清水，上锅蒸1小时
步骤 5
老南瓜去皮切块，蒸25分钟，取出沥干水分
步骤 6
蒸好的南瓜倒入大黄米中，加蔓越莓、砂糖趁热拌匀
步骤 7
容器内铺上保鲜膜，铺一半黄米 我用了2个容器，所以分别取了1/4的量
步骤 8
放上麻薯
步骤 9
再铺一层黄米，冷藏1小时
步骤 10
切块
步骤 11
吃的时候可以淋点糖桂花 Enjoy～
宅家复刻黄米凉糕❗️ 糯叽叽脑袋快来冲～的小贴士
✔️浸泡大黄米的清水可以换成一半的甜米酒，室温发酵一夜出来的味道会带有米酒香，口感也会更软糯 ✔️做出来的凉糕如果当天吃不完变硬了，需要复蒸一下就会恢复软糯口感
菜谱创建时间：2022-06-06 12:38:09
