蓝莓玛芬+甜派皮的组合 小美食谱

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作者: Cindy手作
突发奇想,塔壳里放玛芬,结果味道还真不错,口感比普通的派清爽一些,又可以吃到饼干的感觉,卖相也蛮好,重点是简单 原食谱来自小美cookidoo里的脆皮蓝莓麦芬和甜派皮,我调整了用量,刚好可以做2个6寸的塔壳➕馅,表面撒了杏仁酥粒增加风味 烤箱预热190度

用料

蓝莓玛芬+甜派皮的组合 小美食谱的做法步骤

步骤 1

糖粉20g,杏仁粉20个,冰黄油20个,面粉20克全部加入主锅

步骤 2

设定15秒/速度4,打成小颗粒状态就可以了,放入冰箱冷藏

步骤 3

甜派皮的所有材料加入主锅

步骤 4

设点20秒/速度5打成团状即可,不要打太久,不然很难倒出来

步骤 5

桌上铺张保鲜膜,把甜派皮倒出来

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步骤 6
步骤 6

包好,稍微压平,放冰箱冷藏20分钟

步骤 7

然后取出来,稍微揉一下,表面撒点手粉防粘,擀成0.5公分的薄片

步骤 8

放入6寸塔皮里,切去多余的部分

步骤 9

底部戳小孔,表面涂蛋液,放入预热好的烤箱190度烤15分钟

步骤 10

糖粉100g和黄油35g放入主锅

步骤 11

设点1分钟/速度3,打到黄油泛白,(中间可以停一下,用刮棒把食材刮到锅底再继续)

步骤 12

然后再设定1分钟30秒/速度3,同时从洞口加入蛋液

步骤 13

打好的蛋糊

步骤 14

加入淡奶油、牛奶、泡打粉、盐和面粉

步骤 15

设定20秒/速度3.5混合均匀

步骤 16

烤好的塔壳

步骤 17

挤入玛芬糊大约7分满,放入新鲜蓝莓

步骤 18

表面撒上杏仁酥粒,进烤箱190度,烤25分钟

步骤 19

烤好的蓝莓玛芬塔

步骤 20

切开来,表面有香香的杏仁酥粒,中间是爆浆蓝莓玛芬,底下有饼干派皮,配咖啡很合哦❤️

菜谱创建时间:2022-06-06 22:29:11
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