青红二荆条去蒂洗净，大蒜全部去皮，小米椒适量。
青红二荆条，小米椒放入料理机，加入剥好的大蒜一起打碎，但不要太碎。打好的辣椒倒入碗中，加入食盐，鸡精，白糖，蚝油，白芝麻，拌匀备用。
锅中烧油，把洗净晾干的香菜（带根），葱段，洋葱圈，桂皮香叶大料，姜片，等油温大概三成热，一起下锅，小火把所有香料炸干炸香。然后捞出所有香料。
锅中留着炸香料的油，把拌好的辣椒酱倒入锅中慢慢翻炒，炒干水分。
炒好的辣椒酱装入干净的玻璃容器内，冰箱冷藏保存可以一个月。 这款双椒酱用来拌饭拌面非常香。