600克（6勺）面粉，200克韭菜，6克（2勺）盐，搅拌均匀。两个饼的量。
电饼铛倒入约一白勺油，底部涂抹均匀。
倒入，盖上盖子，开上下盘火。等两三分钟冒烟，关上盘火。再等两分钟打开。翻面看看，若没好开着盖煎至完工。
盛入荷叶盘大小刚刚好。再煎剩下的料，重复上一步。