适合夏天做的夏巴塔

1717人浏览 82人收藏 2人做过
作者: 爱猫的煮妇
挺简单的一款面包,不用费劲的揉面,适合搭配早餐。

用料

适合夏天做的夏巴塔的做法步骤

步骤 1

温水融化酵母粉,静置5分钟。

步骤 2

倒入橄榄油。

步骤 3

倒入面粉、盐。

步骤 4

用刮刀整理成形。盖好,醒发40分钟。

步骤 5

手蘸水(防粘),分别从四个方向拉扯、覆盖面团;然后继续醒发30分钟,折叠面团;再醒发30分钟,再折叠面团;一共折叠三次。

展开全部
步骤 6
步骤 6

最后一次折叠完后,醒发40分钟。

步骤 7

面团表面筛上面粉,防粘。面团内部有气泡,不能弄破了。

步骤 8

把面团倒扣出来!不能用手或者借助工具拿!用防粘的刮板分隔面团。然后小心的转移到油纸上,扣上个盒子,最后醒发30分钟。 大约10分钟后,开始预热烤箱,220度。

步骤 9

烘烤18~20分钟。

步骤 10

出炉。

步骤 11

蛮可爱的,胖乎乎的。

适合夏天做的夏巴塔的小贴士

1.需要醒发5次:40分钟+30分钟+30分钟+40分钟+30分钟。 2.我用的是王后的高筋粉,吸水量比较足,这个配方的水量有点少,再做会增加水量。 3.最初面团的整形,对成品造型有直接影响,我的初面团有点干,所以面团没有摊开。

菜谱创建时间:2022-06-07 17:38:48
打开App收藏