所需食材，10个虾仁差不多120克左右；
葱、姜、胡萝卜切成碎末；
虾仁用刀拍碎，再剁成泥；
加入葱姜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉搅拌均匀；
再加入胡萝卜碎，搅拌至粘稠上劲，放冰箱冷藏备用；
口蘑洗净，去蒂；
把馅儿填入口蘑中；
烤盘垫上锡纸，摆上口蘑；
撒上马苏里拉芝士碎；
放烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟即可；
装盘，撒上葱花点缀一下。 家里葱用完了，我撒了点菜叶子😂
1、没烤箱用平底锅也可以做，先用小火将两面煎至焦香，再加少许水焖几分钟，最后撒上芝士碎煎至融化即可； 2、虾泥不用剁太细，有点颗粒感更好吃，偷懒可以用虾滑，或者将虾泥换成肉馅，也一样的美味好吃； 3、没芝士碎可以用芝士片，剪成小方块，盖馅料上即可。