洗肥肠，用醋，面粉，盐，反复用力揉搓至肥肠粘手，用水冲洗干净。
冷水加适量料酒，放入肥肠，至沸腾五分钟。
焯水倒掉，加热水，加酱油，卤料包，加两个干辣椒，与肥肠煮沸后小火煮半小时
加老抽，煮5分钟
浸泡
拿出适量肥肠放凉备用
切块
加油炒好后放盘中
（爱辣的朋友 正宗干辣椒至少一小碗，花椒一把， 家里没有辣椒了所以就这样吧） 放入上图肥肠，调和汁
翻炒，加入调和汁（酱油，一点醋，白糖）
绝了
尽情享受