茄子切小段，中间开口上锅蒸熟，我用的是线茄子，小时候妈妈用的是拉秧后茄子扭
蒜剥好，洗净
香菜洗净
准备一个蒜臼，一把蒜一小平勺盐，砸成蒜泥
蒜泥不需要太细
香菜切小段，所有准备齐全
茄子掰开，摸一层厚蒜泥
再夹一层香菜
夹好后码入保鲜盒
剩余的蒜和香菜，搅在一起，铺在茄子的最上面即可
成品就这个样子，盖盖密封后放到冰箱内，24小时就可以吃啦，48小时后风味更好呀，但是不能久放，因为没有防腐剂。