卤猪大肠（酸菜/酸豆角肥肠）

清洗肥肠后，冷水下锅煮一下再捞起来沥干水，洗干净待用！

是不是很干净！

八角桂皮等大料（卤料包也可以）放砂锅里，加水没过猪大肠，煮开后，小水炖1-1.5小时。

捞出来，家里人少，不敢弄太多！

切块就可以吃了。