材料提前准备 面团材料除黄油、盐和可可豆之外的东西全部加入厨师机桶 湿润地区，新手，注意预留20-30克牛奶，看面团情况再决定是否全部加进去～
3档2分钟搅拌均匀成团 转5档4分钟 仅供参考，每个人气温，面粉，面团量不同会有细小区别 天热可以采用冰的液体～厨师机可以套冰袋～我用的乔立7600自带冰桶～ 今日湖南室温28，湿度71
从钩子上取下来，翻面，裹入盐和黄油～ 翻面有助于面团更均匀，裹入更容易吸收，不会糊一桶～
3档2-3分钟搅拌至黄油完全吸收～ 转6档2-3分钟～至出膜 能透出手指印，破洞边缘基本光滑，有一些锯齿状也可～ 仅供参考，每个人气温，面粉，面团量不同会有细小区别
面温24-26为佳，过高过低都会影响后续发酵
加入可可豆，低速混合均匀即可
整理滚圆送去温暖的地方进行基础发酵～ 参考： 卡士100发酵箱，温度25-28，湿度75-85，时间约60分钟
参考：能留下指印，不快速回弹，不塌陷
均匀分割6份～排气滚圆～
盖好松弛15分钟，天凉在发酵箱松弛可以，天热室温即可
取松弛好的面团，光面朝上，擀面杖杆开
翻面，两边1/3处折起
擀面杖擀开整理
底部打薄，卷起，约2.5圈即可
收口朝下，放入磨具
去最终发酵～ 参考： 卡士100发酵箱，温度32-35度，湿度75-85，时间约50分钟，具体参考，9分满
发酵快结束时，提前15-20分钟预热烤箱～上150度下230
发酵完成表面刷蛋液或牛奶，送入海氏SP50烤箱上150下230度28分钟 ❗️温度时间仅供参考，还是要根据自己平时的烘烤习惯来，烤箱不同磨具不同受热都不同～
出炉咯
软绵绵
有光诶
切面看看
❗️海氏SP50,上火150度下火230度，28分钟，三能低糖磨具 ❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟，风炉参考，155，28-30分钟 ❗️温度时间仅供参考，还是要根据自己平时的烘烤习惯来，烤箱不同磨具不同受热都不同～ ❗️今日湖南气温28度，湿度71，高筋面粉：顶焙良品 湿润地区，新手，注意预留20克牛奶，看面团情况再决定是否全部加进去～ 我厨师机详细揉面教程： https://www.xiachufang.com/recipe/105840698/（海氏M6） https://www.xiachufang.com/recipe/104433135/（乔立7600） 手揉完美手套膜教程： https://www.xiachufang.com/recipe/103721598/ 揉面这个事情，各显神通吧，适合自己的，就是最好的～冬天和夏天也稍有不同～ 本配方可以做450克吐司2个，或者250克吐司4个