家常版香菇油菜

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作者: 缪缪bdkdk
我做的是一盘,两到三人份,没有放糖老抽和姜,喜欢吃的可以自己放,老抽颜色重咸,我怕控制不好就只放生抽和盐,糖可以酌情放增鲜,我忘了这次,这是我第一次做,还挺成功的

用料

家常版香菇油菜的做法步骤

步骤 1

香菇油菜洗净,香菇我没有用刀切(懒),就用手撕成小朵,差不多一个香菇2到4瓣左右,油菜掰开洗,根部有很多泥沙

步骤 2

蒜我用了3瓣,感觉多了

步骤 3

油菜香菇焯水,油菜根部很粗,只是炒很难入味,也很慢,水里放些油和盐,保持油菜的脆嫩和绿色,不要盖盖焯,叶子会黄,我喜欢吃软点的焯了有3分钟,香菇焯水去除土腥气,1分钟内就可以,焯完后控水

步骤 4

锅里放油,爆香葱蒜,放香菇,炒一炒放油菜,依次放入盐,生抽,鸡精,耗油,放水淀粉,炒两三分钟就可以出锅了

菜谱创建时间:2022-06-11 11:12:15
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