低脂高蛋白版意式脆饼-biscotti

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作者： zombire

biscotti经过两次烘烤香脆可口这个配方经过自己调整，和传统biscotti比起来每100克中，脂肪减少20克，蛋白质增加10克，整体营养比例是60/22/18，更适合健身的人群调整的地方：可可粉->咖啡粉坚果->果干

用料

低脂高蛋白版意式脆饼-biscotti的做法步骤

步骤 1

软化黄油混合糖，盐

步骤 2

温热的牛奶中混合浓缩咖啡搅匀，放凉后加入鸡蛋液搅拌，随后倒入①中混合均匀

步骤 3

面粉，蛋白粉，泡打粉，苏打粉混合均匀，过筛加入②，用刮刀翻拌至无干粉，加入蔓越莓干，继续翻拌成比较湿润的面团，移到烤盘大致整理成型

步骤 4

送入烤箱160度25-30分钟，至表面微微发硬（开裂是正常情况）

步骤 5

晾凉后切成1.2cm左右厚度的片

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步骤 6

步骤 6

用130度再烤25-30分钟

步骤 7

晾凉后即可享用

菜谱创建时间：2022-06-11 21:00:22

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