超快手英式提拉米苏

柠檬切几道

这一步方法三选一，由一到三逐渐复杂但是口感上升。方法一：淡奶油中挤入一整颗柠檬的汁，搅拌搅拌，能发现淡奶油逐渐变成半固态的酸奶油状，喜欢吃甜的可以加些糖粉，柠檬汁还是稍微有些酸的，如果有无菌蛋的加个无菌蛋黄进去搅拌口感更好，怕有蛋腥味的可以加1-2滴香草精去腥，还可以加适量自己喜欢的厚豆乳或者厚椰乳或者燕麦奶，变成风味提拉米苏。 方法二：如果喜欢奶油口感重一些的可以用150g淡奶油加减小半的柠檬汁搅拌均匀，剩下的100g淡奶油打发后加入酸奶油搅拌均匀然后加入无菌蛋黄，香草精和糖粉，还可以加适量自己喜欢的厚豆乳或者厚椰乳或者燕麦奶，变成风味提拉米苏。个人推荐第一种因为懒人快手哈哈。糖粉我没加因为香蕉也是甜的，控糖就不用糖粉了。 方法三：如果觉得柠檬版本的奶油太酸，可以用酸奶当引子，酸奶和150g淡奶油一比十上酸奶机发酵一夜，或者天气热的时候酸奶加淡奶油密封常温一两天，这就不快手了哈哈，不过口感比柠檬奶油好一些不那么酸。发酵过的酸奶油比直接用酸奶和淡奶油搅拌出来的酸奶油更像正宗不酸版本的酸奶油的口感。同样的剩下100g淡奶油打发后同方法二加其他材料搅拌均匀。 （如果没有无菌蛋可以将蛋黄和白砂糖倒入一个金属盆，下面隔小火加热的热水盆，但是最好不要碰到热水，用手动蛋抽抽五分钟左右相当于把蛋黄做熟，把握自己控制一下哈，水不要太热容易成蛋花汤了哈哈。）

香蕉用这样带点斑的比较甜，或者直接用都乐超甜蕉。两根香蕉切片备用。

香蕉片沿盒子边缘贴着放一周，盒子底放掰成小块的苏打饼干（可泡可不泡咖啡液或者任何自己喜欢的风味饮料)，能盖住盒子底就行。饼干上可以再放香蕉片，然后盖一层厚厚的酸奶油，奶油上可以再铺一层饼干香蕉片，然后奶油铺到盒子口附近。嫌烦的可以直接饼干底上倒整盒酸奶油，咱就是说怎么快手怎么来哈哈。

盖上盖子放入冰箱冷藏一两个小时，饼干泡软了就可以拿出来，表面用勺子粗略的撒上可可粉就可以吃了。从前精致版提拉米苏我都是用筛子筛可可粉的，这不是不想洗筛子么，勺子用完冲冲多方便啊哈哈。不急着吃的话可以冷藏隔夜，酸奶油固体感更强一些且柠檬汁酸味存在感降低很多。如果喜欢吃梦龙脆皮的可以用椰子油加巧克力加一些花生碎隔热水融化以后放常温倒在提拉米苏表面代替可可粉。