肥牛抱蛋

水烧开放料酒，放肥牛，变色捞出，锅放油放洋葱炒香铺平，把肥牛铺上，浇一半料汁（生抽➕老抽➕蚝油➕糖➕胡椒粉➕水），淋蛋液，盖盖子，鸡蛋凝固后，打开盖子，淋另一半料汁，出锅放白芝麻和葱花。