备菜： 青椒或者螺丝椒切丝 干辣椒，小葱切碎，如果喜欢可以加蒜末和姜丝 鸡胗切片，也可按照自己喜好调整 准备酱油，老抽，鸡精，盐
油热后放入葱花干辣椒爆锅 等有香味后就可以放入鸡胗片了 等鸡胗变色，加入酱油，老抽 翻炒30秒后可以放入青椒丝 翻炒至青椒断生变软 放入鸡精，盐（如果觉得不够咸） 翻炒均匀，出锅