冷面碗里的辣白菜

提示:1，腌后的白菜一定好好把多余的盐分泡洗掉，不然有苦味，影响口感。 2，选用白色的大头菜，其次淡绿色的也可以，深绿的不建议，做出来的辣白菜品相不好，口感也差。 3，如果冲洗的太淡了，在拌料的时候可以适当的加点盐。 4，可以用新派臭豆腐的冒菜。 5，这款精确到克，商用没问题。