先将木耳，香菇，枸杞，茶树菇放入水中泡一会
鸭子切块，清洗干净
锅中冷水放入葱段和生姜片，
倒入鸭肉煮3～5分钟
撇去上面的浮沫
再次清洗干净鸭肉，葱姜都不要了。
锅中倒入少许的油，姜片，大蒜
倒入鸭肉，先将鸭肉炒至表面有一点点金黄后，加入少许的冰糖，少许生抽和一点老抽，翻炒均匀，加入足量的水，煮开后关火
再把鸭肉倒入炖锅中，放入香菇，木耳和茶树菇，炖40分钟左右，再放入红枣和枸杞，再炖20～30分钟。
出锅前加少许的盐就可以了。不加盐也很好喝！