以上所有材料，要按照克数称好准备。
1.蛋白蛋黄分离. 2牛奶+油（搅拌均匀）+过筛后的魔芋粉跟巧克力粉，Z字型搅拌均匀 .3.蛋白打发中间，糖分三次加入，再加柠檬汁. 4 .打发后的蛋白分两次加入混合。5.倒入6寸模具，烤箱150度55分钟。6.出炉后倒扣凉架一两个小时，到时候再脱模。
脱模后就是一个蓬松又有弹性，湿度适中的魔芋蛋糕。
想要多层次的口感，可以加奶油跟水果（芒果，火龙果）。