金针菇洗净攥干，西葫芦切片，洋葱大葱蒜切碎待用。 锅倒入食用油+2勺香油（香油一定要放！），放入洋葱碎大葱碎蒜末炒香，加1小勺辣椒面、1勺韩式辣酱炒匀，倒入500ml水、酱油4勺、盐1小勺，煮开后依次放入金针菇、西葫芦、整块的豆腐，豆腐用勺挖碎。炖10分钟，关火立即打入一个生鸡蛋、1小勺白胡椒粉、撒点大葱末，趁热把鸡蛋搅开花，汤底就多了一分蛋香！