第一步：200g面加入5g酵母粉？我手抖1⃣️抖的一般 加一小碗水拿筷子拌 拌均匀就不管他了。盖个保鲜膜放那里就是 第二步：后腿肉就行（毕竟五花肉贵），剁碎。葱切段。肉➕葱➕生抽➕老抽➕蚝油(可有可无)➕盐➕辣椒面➕小半碗水顺时针搅拌。酌情加酱油加盐加水调味搅拌，搅拌到有水倒又没水流动状态，搞一点舔一下咸淡漱口。 第三步：和面擀皮，擀成饺子皮大小和厚度就行了。包起来蒸就行。因为小包子不追求发面，皮薄更入味。