猪肉、大葱、洋葱洗净备用。大葱有点少了，搭配一个洋葱。
将猪肉、大葱、洋葱和生姜分割小块。
准备九阳和面绞肉机-饺子神器pro。
此款饺子神器为双桶，绞肉选用不锈钢桶，将猪肉块和生姜、葱放入绞肉桶。
放上主机，选择绞肉模式。
长按绞肉键机器开始工作，松手即停。
打肉馅基本几秒时间就可以成图片中的样子。
然后放入洋葱，这样制作肉馅比直接菜肉混合打好吃。
再次绞好备用。
韭菜洗净控水切碎，放入绞好的肉馅里。
将调料里所列调料放入菜馅里，搅打均匀备用。
2平杯面粉加200毫升的水，放入大概3克的酵母。
装上绞肉机头，手按和面程序开始和面。
和面机功率480W，和面能力超强。
2分钟不到便可以和成干净的面团。
静置发酵2倍以上大，面团内部呈蜂窝状。
取出面团揉匀，分小剂子擀成面皮，放入适量的肉馅。
捏成包子形状，或者按照自己喜欢的样式制作。
珐琅锅提前预热，放入食用油，关火后，放入做好的包子。
加盖焖半分钟，待底部定型后，开火，倒入盖住包子底的水，加盖焖至水干。
水干之后，可以关火，继续焖1-2分钟，即可开盖食用。
成品图
成品图
成品图
珐琅锅受热较好，全程小火操作即可。如果用普通锅，加水要到包子一半以上。