空气炸锅烤鸽子

（此步骤可能引起不适)鸽子清洗干净，如果是像这种整只杀的，记得把里面的内脏掏干净，对半开的另说。然后烧一锅开水，水滚淋鸽子，可以看到表皮瞬间收缩，多淋几次，就可以放一边晾干。

晾干，顺便拿个牙签整形，不然头会耷拉着，不好看，后面进锅也不方便。

用图中调味料调个汁，还有冰糖，用温水融化之后再加进去，我按一只2小颗的量，用了4颗，烤出来只有微微的甜味，正合适。切两片薄姜塞进鸽子的腹部，去去腥。

先刷一层，刷均匀，然后用保鲜袋或者密封袋，鸽子调料都放进去，然后放进冰箱。

腌制至少半个小时，我这大概有2个钟，中途需要把袋子翻个面，保证腌制得均匀。进锅前刷一层醋可以让皮更脆。我的空气炸锅不能预热，所以这个温度时间烤出来还差点火候，又回锅了10分钟。