辅料准备
排骨，姜片，葱段，料酒，冷水下锅
辅料下锅，煸炒出香
下黄豆酱，甜面酱，煸炒出香
下入洗净沥干水分的排骨，煸炒出香
煸炒上色
加水，漫过排骨，大火烧开沸腾
转小火，慢煮
出锅前10分钟，加入出过水的面筋
出锅啦，加上灵魂葱花，上桌
面筋出水时，加点盐。