准备一根莴笋去皮、蟹味菇半盒（约70克）去掉根部清洗干净、干虾皮用手抓一把，备用！
莴笋切成寸段再切成条装
切好的莴笋如图👆🏻
锅里倒油，油热后放入虾皮炒至金黄，然后放入蟹味菇，炒至蟹味菇出水
再放入切好的莴笋，翻炒均匀，加两勺蚝油，继续翻炒均匀，加少许盐🧂和鸡精，翻炒至莴笋断生即可出锅
真的是一道简单又美味的家常菜，一定要试试！
1.干虾皮在油里翻炒后能激发虾皮自身的鲜香味 2.一定要按照这个顺序放入食材，莴笋最容易熟，过早放入影响色泽和口感