洗菜
青菜放入开水中，快速焯水10秒，捞起放到冰水里。 少量多次，焯完一波叶子，要等水开再放第二波叶子。
捞出后放到冰水里。 青菜多的话要几盆冰水。
青菜切丁后攥干水份备用
香菇切丁以后煸炒熟备用
攥干水份的青菜丁 炒熟的香菇丁 加入盐，糖，香油，食用油， 拌匀放到冰箱里冷藏备用
拌好馅儿再和面 温水化开酵母，加一小勺泡打粉，揉面。 揉好的面放在40度环境里，发面40分钟
发好的面排气，揉匀，分成45克一个的小剂子，擀开。 45克面包25~30克的馅儿。 一共做了11个包子。 （如果追求正好的匹配，600克青菜用330克的面粉） 这次剩下的120g面团做了三个豆包。
包好的包子再醒个20分钟， 冷水上锅， 水开以后计时，蒸12分钟。