不焯水不放油的红烧肉

五花肉洗净切块放入锅中煎至两片金黄色，注意不放油。

备好所需材料

把冰糖、香料放入五花肉中翻炒成糖色

加入生抽、老抽、料酒腌制半小时。

然后放入炖锅慢慢炖一小时，不放水，只有调料。